NOS VIANDES
Le Gaya Restaurant propose des viandes sélectionnées avec grand soin et cuites au feu de bois afin de sublimer tous leurs arômes et toutes leurs saveurs.
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DEMI POULET FERMIER
Grillé aux 1001 épices d’orient.
TATAKI DE BOEUF AUX 2 SÉSAMES
Taboulé de choux fleur coloré assaisonné au soja.
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU
Jaune d’œuf, cornichon, échalotes, câpre, persils frisés.
BURGER DU CHEF
Pains briochés, sauce maison, bœuf charolais, cheddar affiné, poitrine de boeuf grillé, salade.
CÔTE DE BŒUF 500g
PIÈCES D’EXCEPTION
TOMAHAWK DE BOEUF
1,4 kg, seul ou à partager à 2 max
ENTRECÔTE DE BOEUF MATURÉE
De 30 jours à 60 jours voir plus. Mâturée au foin, Mâturée au Whisky (Jack Daniel’s) ou Mâturée sous sa couverture de gras.
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